DOLAR 32,2359
EURO 34,9838
ALTIN 2.424,71
BIST 10.712,91
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Giresun 20°C
Az Bulutlu
Giresun
20°C
Az Bulutlu
Cts 20°C
Paz 18°C
Pts 18°C
Sal 20°C

30 ÇEŞİT MEYVE VE SEBZEDEN SİRKE YAPIP SATIYOR

Samsun’un Ladik ilçesinde yaşayan Gülhanım Sürekli, elma muşmula, alıç, üzüm, kiraz, böğürtlen, limon, zencefil, enginar, bal kabağı, çam kozalağından doğal sirkeler yapıyor.

22.11.2022
72
A+
A-

Samsun’un Ladik ilçesinde yaşayan 50 yaşındaki Gülhanım Sürekli, bahçesinden ve doğadan topladığı 30 çeşit meyve ile sebzelerden doğal sirke yapıyor.
Evli ve 4 çocuk annesi Gülhanım Sürekli, bahçesinde yetişen meyveleri değerlendirmek isterken, Kovid-19 sürecinde insanların doğal ürünlere yöneldiğini görünce sirke yapmaya karar verdi.
Sirke yapımı konusunda internet üzerinden de araştırma yapan Sürekli, önce bahçesinde bulunan meyveleri kullanarak doğal yöntemlerle sirke yapımına başladı.
Kısa sürede ürün çeşidini artıran Sürekli, 30 çeşit meyve ve sebzeden yaptığı sirkeyi çevresinde talep edenlere ve sosyal medya aracılığıyla satıyor.
Yaşadığı evin alt katını sirke üretimi için kullanan Sürekli, AA muhabirine, bu işe bahçesinde yere dökülen meyveleri nasıl değerlendirebileceği düşüncesiyle başladığını söyledi.
Babasının pekmez yapabileceğini söylediğini ancak kendisinin sirkeyi denemek istediğini belirten Sürekli, “Deneme yanılma yöntemiyle yapmayı başardım. İnternetten araştırmalarım oldu, kızlarım da yardımcı oldu. Böylece sirke yapımını başardım.” dedi.
Bahçesindeki meyvelerin yanı sıra çevresinde doğal olarak yetişen meyvelerden de eşinin toplayıp getirdiğini anlatan Sürekli, “Sürekli çeşidi artırdım. Şu anda elimde 30 çeşit sirke bulunuyor. İsteğe göre de bunu çeşitlendirebiliyorum. Elma, alıç, üzüm, armut, kiraz, muşmula, kaktüs inciri, kızılcık, böğürtlen, kuşburnu, limon, zencefil, enginar, bal kabağı, erik, çam kozalağı, Trabzon hurması gibi birçok üründen sirke yapıyorum.” dedi.
El yapımı sirkede bakterilerin canlı olduğunu dile getiren Sürekli, “İnsanlar da bunun farkına vardı. Özellikle bağırsaklarımız için çok yararlı bakteriler olduğunu için talep ediliyor. Sirke yapmak kolay olduğu kadar sabır gerektiriyor. Doğallığı için cam kavanozlarda kuruyorum. 16 derece sıcaklığın altına düşmemesi için özel yerde muhafaza ediyorum. Meyve tatsızsa bal veya pekmez de ekliyorum.” ifadelerini kullandı.
Sirkenin oluşumunun meyvesine göre 3 ila 6 ay arasında değiştiğine işaret eden Sürekli, “Yaklaşık 3 yıldır doğal yöntemlerle sirke yapıyorum. Geçen yıl 350 kilogram sirke sattım. Bu yıl ise 500 kilogram sirke kurdum.” diye konuştu.

ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.