ESKİDİKÇE GÜZELLEŞEN ‘HAPAN KAHVESİ’

Çanakçı’nın Hapan mevkisinde yüksek bir noktada bulunan kahvehane, tahta kapısı, pencereleri ve taş duvarlarıyla Karadeniz kültürünü yansıtıyor.
Görüntüsüyle ilgi çeken kahvehaneyi, bazı amatör ve profesyonel fotoğrafçılar da zaman zaman çekim için ziyaret ediyor.
Kahvehaneyi işleten 87 yaşındaki Osman Koyun, yaptığı açıklamada, burayı yaklaşık 70 yıl önce babasıyla, sırtlarında taşıdıkları taşlarla inşa ettiklerini söyledi.
Geçmişte kahvehanede ekmek, peynir gibi gıda ürünleri de sattıklarını belirten Koyun, şimdi yayla yolunu kullananların burada çay molası verdiğini dile getirdi.
Eski yapısı nedeniyle insanların kahvehanesine ilgi gösterdiğini anlatan Koyun, “Eski yapıda güzel bir havası olduğu için burada çay içmek insanların hoşuna gidiyor. Yüksekte olduğu için yayla gibi de havası var” dedi.
Kahvenin yapıldığı günden beri aynı olduğunu belirten Koyun, “Kahveyi yıkıp yenisini yapmayı düşündüm ama kimse istemedi. Buranın güzelliğine herkes heves ediyor. Taşları, tahtaları gören ‘Sakın yıkma’ diyor. İnsanlar burayı sevmese böyle güzel kalmazdı. Ölmezsem 10 yıl sonra da burası aynı kalacak” ifadelerini kullandı.
“ODUN ATEŞİNDE DEMLENEN ÇAYI İÇEN TADINI UNUTMAZ”
Koyun, kahvehanede çayı odun ateşinde demlediğini de vurgulayarak, “Tüp kullanmıyorum. Odun ateşinde demlenen çayın tadı farklı olur. Ateş, çaya daha güzel tat verir. Doğal kaynak suyu kullanıyorum, o da çaya güzel tat veriyor. Burada çay içen tadını unutmaz. diye konuştu.
KEDİ DIŞKISINDAN ÜRETİLEN DÜNYANIN EN PAHALI KAHVESİ
Kahveye sırf fotoğraf çekmek için gelenlerin bulunduğunu da anlatan Koyun, “Ellerinde fotoğraf makineleriyle gruplar halinde geliyorlar. Ben çay dolduruyorum, kazana odun atıyorum, onlar da çekiyor” dedi.

1  |  2

HAPAN KAHVESİ (2)

2  |  2

HAPAN KAHVESİ (3)