Yöresel Lezzetleri Yaşatıyor

Kentte Cumhuriyet Mahallesinde hizmet veren Karaca Ekmek Fırını sadece Salı ve Cuma günleri yöresel lezzetler olan lemis, etli mantı, siron ve kete’yi vatandaşla buluşturuyor. Haftanın sadece iki gününde yapılan yöresel tatlar kent merkezi ve ilçe halkı tarafından büyük beğeni topluyor.  Karaca Ekmek Fırını tarafından üretilen yöresel lezzetlerin günü ise ‘yöresel lezzetler günü’ olarak adlandırılıyor.

Karaca Ekmek Fırını işletme sahibi İlkay Demir, Gümüşhane halkı ve çevre iller tarafından büyük ilgi gören yöresel lezzetlerin, haftanın iki gününde satışı olmasına rağmen, üretilen ürünlere talebin çok olduğunu ve satışlarda gözle görülür fark olduğunu söyledi.

Demir, “Karaca Ekmek Fırınımızda Salı ve Cuma günleri düzenlediğimiz yöresel lezzetler gününde Gümüşhane halkı ve çevre iller tarafından büyük ilgi görüyor. On beş yıldır bu işin içerisindeyim. Öncelikle eşime yardım etmek amacı ile başladığım bu işte, eşimin ve çevremin katkılarıyla birlikte işimizi geliştirmek ve gelirimize katkı sağlamak amacı ile on yıldır yöresel lezzetler günü düzenliyoruz” diye konuştu.

Gümüşhane’nin yöresel lezzetlerini tanıtmayı amaçladığını belirten Demir, “Gümüşhane lezzetlerini tanıtmanın yanı sıra anaç ruhuyla çocukların ilgisini çekebileceğimi düşündüğüm için sebzeli erişte gibi ürünlerde hazırlıyorum. Gümüşhane lezzetlerinin isimlerini değiştirmeden yöresel adları ve görüntüleriyle birlikte müşterilerimize sunuyoruz” ifadelerini kullandı.

Demir, “Eskiden bulunduğumuz konumda salı pazarı mevkiiydi. Müşterilerin ilgisini çekiyor ve gelip bizden ürün alıyorlardı. Aynı zamanda belirli günlerde olması farklı şehir ve illerden gelen müşterilerimiz içinde kolaylık sağlıyor. Bende bir anne, bir ev hanımı ve bir kadınım, bana bu yolda destek olan herkese teşekkür ederim. Bu alanda ilerlemeye ve müşterilerimizi mutlu etmeye devam edeceğiz” dedi.

Kaynak